Ingredients
- 1 botte Rapinis parés
- 2 c. à soupe D'huile d'olive extra vierge
- 6 gousses D'ail émincées
- 2 tasses Feuilles de chou hachées et la même quantité de bettes à carde hachées
- 1 emballage Jeunes épinards
- 1/2 c. à thé Sel et la même quantité de poivre fraîchement moulu divisés
- 1 tasse Crème 10%
- 2 Oeufs
- 1/4 tasse Parmesan fraîchement râpé
- 1 tasse Cheddar léger râpé
Instructions
- Dans une grande casserole d’eau bouillante, cuire les rapinis pendant environ 4 minutes. Bien égoutter et hacher; réserver.
- Dans une grande poêle profonde, faire chauffer l’huile à feu moyen et cuire l’ail pendant 30 secondes. Ajouter le chou et la bette à carde; cuire pendant 3 minutes en remuant de temps à autre. Ajouter les rapinis et les jeunes épinards ainsi que la moitié du sel et du poivre. Cuire pendant environ 5 minutes ou jusqu’à ce que les légumes verts aient ramolli et qu’ils soient tendres, mais fermes. Mettre dans une grande casserole graissée.
- Dans un bol, battre la crème, les œufs, le parmesan et le reste du sel et du poivre. Verser sur les légumes verts et saupoudrer de cheddar.
- Cuire au four à 200 °C (400 °F) pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce que le tout soit doré et bouillonne.
Nutrition Facts
Gratin aux légumes verts
Per
96 g
Calories
200
% Daily Value*
Fat
6
g
9
%
Saturated Fat
4
g
25
%
Carbohydrates
3
g
1
%
Fibres
1
g
4
%
Sucres
1
g
1
%
Protein
5
g
10
%
Cholesterol
50
mg
17
%
Sodium
240
mg
10
%
Vitamin A
3000
IU
60
%
Vitamin C
20.6
mg
25
%
Calcium
150
mg
15
%
Iron
1.1
mg
6
%
*5% or less is a little, 15% or more is a lot
Tips & Notes
Recette de Emily Richards
