Information nutritionnelle
1 portion = 167 g (1 moyenne)
- Teneur très élevée en vitamine B6 (25% de l’apport quotidien recommandé par portion)
- Source de vitamine C (21% de l’apport quotidien recommandé par portion)
- Source de magnèsium (13% de l’apport quotidien recommandé par portion)
- Source de zinc (5% de l’apport quotidien recommandé par portion)
- Source de fibres (2.3 g par portion)
- Sans gras (0.2 g par portion)
Choisir
Des pommes de terre propres, fermes et à la peau lisse, sans germes ni taches vertes ou meurtrissures.
Garder
Dans un endroit frais, sombre, sec et bien aéré jusqu’à deux mois ou à température ambiante jusqu’à une semaine. Ne pas réfrigérer, sauf les pommes de terre nouvelles qui se gardent jusqu’à une semaine.
Pour apprêter
Bein frotter. Enlever les germes et les points verts et pourris. Laisser entières ou peler et couper selon les besoins.