Information nutritionnelle
1 portion = 85 g (1/6 tête moyenne)
- Teneur très élevée en vitamine C (90% de l’apport quotidien recommandé par portion)
- Sans gras (0 g par portion)
Choisir
Des choux-fleurs lourds, d’un blanc crémeux et aux bouquets serrés. Les feuilles doivent être rigides et d’un vert éclatant.
Garder
Les choux-fleurs au réfrigérateur, couverts et non lavés, jusqu’à une semaine.
Pour apprêter
Rincer. Enlever les feuilles extérieures et le coeur. Laisser entier, trancher ou défaire en bouquets.
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