Les pamplemousses sont délicieux, rafraîchissantes, et riche en nutriments! Le meilleur de tous, ils sont actuellement nombreux et peuvent vous aider à combattre les rhumes d’hiver qui semble toujours faire le tour. Aujourd’hui, nous vous donnons tous les détails sur la sélection, la conservation et la préparation des pamplemousses. Quelle est votre façon préférée de manger un pamplemousse? Faites-nous savoir @halfyourplate sur Twitter.
Choisir un pamplemousse :
Le pamplemousse est un agrume dont la chair peut être blanche, rose ou rouge. Il existe également des hybrides, par exemple des croisements orange-pamplemousse. Choisissez un fruit ferme qui semble lourd et dont la peau est lisse et mince.
Conserver un pamplemousse :
Gardez le fruit à température de la pièce si vous comptez le manger bientôt : les agrumes sont plus juteux s’ils sont un peu chauds. Pour le conserver plus longtemps, mettez-le dans un sac en plastique, dans le bac à légumes du frigo. Un pamplemousse peut ainsi se conserver 6 semaines.
Préparer un pamplemousse :
Lavez la peau extérieure du fruit, puis coupez-le en deux dans le sens de la largeur, c’est-à-dire là où il n’y a pas la queue. Retirez ensuite le fruit de sa peau en glissant un couteau à dents le long du rebord intérieur du pamplemousse. Enfin, séparez les morceaux avec le couteau.
Si vous préférez couper le pamplemousse en quartiers, comme une orange, coupez le fruit en deux là où il y a la queue. Coupez ensuite les moitiés pour en faire des tranches de la dimension désirée.
Pour l’utiliser comme ingrédient, retirez toute la peau. Commencez par couper de petits morceaux dans le haut et le bas du fruit pour créer une surface stable, vous aurez ainsi moins de difficulté à retirer la peau et la couche blanche spongieuse. Enfin, coupez le fruit en quartiers ou faites-en des tranches circulaires.
Manger un pamplemousse :
Dégustez les quartiers de fruit tels quels. Si vous le préférez encore plus doux, ajoutez-y un peu de sucre ou de sirop d’érable. Les morceaux de pamplemousse peuvent aussi créer un mariage intéressant dans une salade ou une entrée.
Saison
On retrouve des pamplemousses frais à longueur d’année.
Valeur nutritive
Il y a environ 50 calories dans un demi-pamplemousse. C’est aussi une source de fibres et une excellente source de vitamine C.
Remarque : Le pamplemousse et le jus de pamplemousse peuvent interagir avec plusieurs médicaments, il est donc important d’en consommer prudemment. Si vous prenez des médicaments pour une maladie du cœur, parlez à votre médecin ou pharmacien avant de prendre des agrumes.
