Ingrédients
- 1 c. à soupe) D'huile d'olive
- 1 c. à thé D'ail émincé
- 3/4 tasse D'oignons en dés
- Pincée de flocons de piment rouge
- 2 tasses Tomates en dées (fraîches ou en conserve - sans sel ajouté)
- 2 tasses Haricots noirs cuits en conserve - faible en sodium
- 1 c. à soupe Jus de citron
- 8 tasses Feuilles de betteraves et de bettes à carde ou bien juste les feuilles ou juste les bettes, selon votre goût et les légumes sous la main!
- 1/4 c. à thé Sel et la même quantité de poivre
- 1/4 tasse Feta émiettée (facultatif)
Instructions
- À feu moyen, faites sauter dans l’huile d’olive l’ail et l’oignon jusqu’à ce qu’ils dégagent leur arôme.
- Ajoutez les flocons de piment rouge, les haricots et les tomates. Brassez pour bien mélanger. Ajoutez le jus de citron, puis les légumes (feuilles de betterave et bettes à carde). Couvrez en faisant cuire les légumes à la vapeur dans les tomates et le jus de citron pendant 3 minutes.
- Transférez le contenu dans un plat de service et saupoudrez le tout de feta (facultatif).
- Pour garder le plat chaud jusqu’au moment de le servir, placez-le au four à 90 °C (200 °F).
Nutrition Facts
Ragoût de feuilles de betteraves et de bettes à carde
Per
162 g
Calories
100
% Daily Value*
Fat
3.5
g
5
%
Lipides saturés
1.5
g
9
%
Carbohydrates
13
g
4
%
Fibres
4
g
17
%
Sucres
2
g
2
%
Protéines
5
g
10
%
Choléstérol
5
mg
2
%
Sodium
160
mg
7
%
Vitamine A
2500
IU
50
%
Vitamine C
24.8
mg
30
%
Calcium
80
mg
8
%
Fer
1.4
mg
8
%
*5% or less is a little, 15% or more is a lot
Tips & Notes
Recette de The Primal Desire
