Ingredients
- 4 grosses carottes hachées (environ 500ou 1 lb)
- 6 gousses d’ail
- 30 ml thym frais haché ou 5 feuilles de thym séchées
- Pincée de poivre
- 1 boite 156ml ou 150ml cocktail de légumes faible en sodium
- Biscottes de pita aux fines herbes:
- 2 pains pita de blé entier 15 à 18ou 6 à 7 po
- 15 ml huile d’olive extra vierge
- 2 ml chacun de basilic et d’origan séchés
Instructions
- Dans un grand bol, mélanger les carottes avec l’ail, le thym et le poivre.
- Ajouter 60 ml (1/4 tasse) de jus et mélanger pour enrober.
- Étendre sur une lèchefrite recouverte de papier parchemin et rôtir au four à 200 C (400 F) pendant 45 minutes ou jusqu’à ce que le mélange soit brun doré et tendre. Laisser refroidir légèrement.
- Râper les carottes au robot culinaire et ajouter le reste du jus.
- Réduire en purée en grattant les surfaces du robot jusqu’à consistance lisse; réserver.
- Biscottes de pita aux fines herbes : Séparer les pochettes pita en deux moitiés entières; placer sur une lèchefrite.
- Dans un petit bol, mélanger ensemble l’huile, le basilic et l’origan; badigeonner sur les pitas.
- Cuire au four à 200 C (400 C) pendant environ 8 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Laisser refroidir complètement.
- Découper les biscottes en bouchées et servir avec la trempette.
- Conseil : Si vous désirez plus de biscottes de pita, doublez simplement la recette.
- Conserver les pitas dans un sac réutilisable jusqu’à trois jours.
- Couvrir et réfrigérer la trempette de carottes rôties jusqu’à deux jours.
- Servir à température de la pièce.
Nutrition Facts
Biscottes de pita aux fines herbes cuites au four et trempette de carottes rôties
Calories
72
% Daily Value*
Fat
2
g
3
%
Carbohydrates
12
g
4
%
Fibres
2
g
8
%
Sucres
1
g
1
%
Protein
2
g
4
%
Sodium
107
mg
5
%
Potassium
142
mg
4
%
*5% or less is a little, 15% or more is a lot
